主料:
蛋黄，
2只，
奶油奶酪，
90克，
白砂糖，
40克（蛋黄用），
低粉，
30克自制豆浆，200ml细砂糖，
8克（淡奶油用），
淡奶油，
100克熟黄豆粉适量戚风胚
豆浆戚风胚适量豆乳祼蛋糕的做法步骤
1.蛋黄中加入白砂糖拌匀。
2.加入过筛的低粉，切拌均匀。
3.豆浆煮沸后，分次加入蛋黄糊中，边加边搅拌。
4.然后将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌。
5.至面糊变乳霜状，晾凉待用。
6.奶油奶酪隔热水软化打匀，加入豆浆蛋黄糊中。
7.搅拌均匀，装入裱花袋中待用。
8.淡奶油加入细砂糖打发，也装入裱花袋中。
9.取事先备好的豆浆戚风一片，先挤一层淡奶油再挤一层豆浆奶酪糊。
10.再筛一层熟黄豆粉。重复这两个动作即可，入冰箱冷藏3小时后，开吃。
11.成品
12.成品
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